8 galettes des rois qui sortent de l’ordinaire publié par Le Point – Toute l’info en continu le
Nos rédacteurs ont repéré un éditorial sur internet dont la thématique est «Actualité française».
L’article ci-dessous a été publié par Le Point – Toute l’info en continu
Signature .
Date et heure de la réception de la dépéche sur notre fil d’info:
Date et heure de publication sur internet:
Titre exacte donné par le journal était: 8 galettes des rois qui sortent de l’ordinaire
Information et contenu publiés :
Après les bûches de Noël ou chocolats de fêtes, après le duel kougelhopf contre panettone, et avant les crêpes de la Chandeleur ou plats de Saint-Valentin, d’autres éphémères stars de la table s’avancent en ce début d’année… Il s’agit, bien entendu, des galettes des rois.
Pour l’Épiphanie aussi, les pâtissiers imaginent des créations spéciales. Et si l’on apprécie la version traditionnelle de la galette des rois avec pâte feuilletée et frangipane (mélange de crème d’amande et de crème pâtissière), on aime aussi quand les toques sucrées twistent un peu leurs recettes. Voici une sélection de galettes qui, par leur forme, leur look, leur composition ou leur goût, s’écartent un peu des sentiers battus.
Notre sélection de galettes des rois pour l’Épiphanie
La galette de Matthieu Carlin à l’hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, le chef pâtissier de l’hôtel de Crillon, s’occupe également de la boutique sucrée du palace parisien, Butterfly Pâtisserie. Il s’en est inspiré pour décorer sa galette à la frangipane, aux amandes, à la vanille et aux fèves de tonka, qu’il a ornée d’un motif de papillon délicatement sculpté. Elle est accompagnée d’un pot de caramel beurre salé pour plus de gourmandise.
Pour 8 pers. : 60 €. Plus d’informations ici.
La galette noisette et gianduja de Pierre Hermé
Pierre Hermé, globe-croqueur de la pâtisserie, a prévu, cette année, quatre galettes différentes, dont une brioche feuilletée au confit de clémentines. Mais aussi cette version aux lignes design et labyrinthiques et signée de ses initiales. Sous la fourchette : pâte feuilletée croustillante, crème au gianduja et éclats de noisette torréfiées.
Pour 4, 8 et 12 pers. : 38, 62 et 78 €. Plus d’informations ici.
La galette des rois de La Réserve Paris
Palme de l’élégance pour la galette imaginée par Jordan Talbot, chef pâtissier de La Réserve Paris, hôtel où officie le chef triplement étoilé Jérôme Banctel. Sa crème frangipane est parfumée à la vanille et à la fleur d’oranger. Légèrement ondulée sur le dessus, elle est coiffée de tuiles de gavottes croustillantes doublées de grosses amandes caramélisées.
Pour 6-8 pers. : 65 €. Plus d’informations ici.
Le flan des rois de Nicolas Paciello
Comme le chou farci ou le pâté en croûte, le flan est l’un des symboles du panache chic de la cuisine traditionnelle française. Dans sa nouvelle boutique, Nicolas Paciello en a imaginé une version spécialement dédiée à l’Épiphanie. Pour cela, il a tout simplement ajouté un cœur frangipane à son appareil à flan.
Pour 6 pers. : 39 €. Plus d’informations ici.
La galette ananas royal de La Maison du chocolat
Chocolat et ananas… En voilà une qui donne envie de voyager. L’une des créations de La Maison du chocolat compile crème d’amande à la noix de coco râpée, crème pâtissière à la purée de noix de coco, ganache chocolat noir, dés d’ananas rôtis à la vanille, copeaux de noix de coco fraîche et de zestes de citron vert. Sur le dessus, une fine et craquante couronne de chocolat.
Pour 8. pers. : 65 €. Plus d’informations ici.
La galette salée de Lenôtre
Oui, on l’avoue, on triche un peu en ajoutant cette galette salée à la sélection. Mais l’esprit de Noël flotte encore dans les airs, n’est-ce pas ? Et c’est pour la bonne cause : une création gourmande qui donne envie de se mettre à table. Sous la pâte feuilletée : de fines lamelles de pomme de terre en gratin, des trompettes-de-la-mort et une viennoise de noix à la ciboulette.
Pour 4 pers. : 48 €. Plus d’informations ici.
La galette flocon du Lutetia
Look original pour la galette de Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia à Paris. Qui n’a pas oublié de travailler le goût et les textures : il marie ici une brioche feuilletée et une frangipane, histoire de ménager le croustillant et le moelleux. Léger comme un flocon.
Pour 8 pers. : 75 €. Plus d’informations ici.
La galette des reines d’Alléno & Rivoire
À Découvrir
Le Kangourou du jour
Répondre
Last but not least : la galette imaginée par Yannick Alléno et Aurélien Rivoire. En plus de son style élégant, elle propose une alliance de goûts rassurants et délicats : crème d’amande chocolatée et compotée d’orange, le tout recouvert d’un croustillant de maïs. Elle est vendue seule ou en duo avec une tablette craquante de chocolat, fourrée de crème chocolatée et compotée d’orange.
Pour 8 pers. : 58 €. Tablette des rois : 16 €. Plus d’information ici.
#galettes #des #rois #qui #sortent #lordinaire
Reprise de l’information dans un style journalistique professionnel descriptif en organisant les idées dans un ordre cohérent avec titres html
Ce thème vous a captivé vous aimerez également ces ouvrages:
De la France.,Lien sur la fiche de librairie.
Où va l’Algérie ?… et les conséquences pour la France.,Infos sur ce livre.
Photographie/Sociétés et Organisations/Éditeurs de livres photographiques/Éditions Arthaud.,Lien sur la fiche descriptive. Disponible sur internet.
Notre plateforme en-live.org vous suggère de lire ce papier autour du sujet « l’information en direct live ». L’écrit initial a été rendu aussi complètement qui soit. Dans le cas où vous décidez de présenter des informations complémentaires à cet article sur le sujet « l’information en direct live » vous avez la possibilité d’écrire aux coordonnées indiquées sur notre site. Le site en-live.org a pour objectif de fournir divers articles sur la thématique l’information en direct live éditées sur le web. Très prochainement, nous rendrons accessibles au public d’autres annonces autour du sujet « l’information en direct live ». Ainsi, consultez de façon régulière notre blog.
